Löwenzahn-Marmelade selbst gemacht

Löwenzahn. Bis in den Vormittag hinein hält er seine Blüten auf meiner Dachterrasse fest geschlossen. Ruht sich aus. Sammelt alle Kräfte. Erst wenn die Sonne hinterm Hausdach hervorlugt, zeigt er sich leuchtend gelb. Dann strahlt er mich an. Als ob er mir sagen möchte: „Schau her! Hier bin ich!“

Löwenzahn früher und heute

Dem Oldschool-Gärtner ist der Löwenzahn ein übler Weggefährte. Entdeckt er ihn in seinem golfplatz-ähnlichem Rasen, wird die Pflanze schnell zum Unkraut deklassiert und samt Wurzel beseitigt. Denn hat sie sich erstmal in eine Pusteblume verwandelt, steht der Verdrängung des Rasens nichts mehr im Wege. Die Ordnung dahin.

Zum Glück ändern sich die Zeiten. Und somit auch der Ruf des Löwenzahns. Wurde er von älteren Generationen höchstens den Kaninchen zum Fraß vorgeworfen, findet er heutzutage immer öfter den Weg auf unsere Teller. Ob als Blatt im Salat oder Blüte in der Marmelade. Alles ist möglich. Warum also nicht selbst ausprobieren?

Ein Löwenzahn-Rezept finden

Zwei Pflanzen. Viele Blüten. Da muss man doch etwas draus machen können. Schnell gegoogelt. Schnell aussortiert, weil zu langwierig oder zu viele Blüten bzw. zu wenige auf meiner Dachterrasse. Gefunden habe ich eine Orangen-Löwenzahn-Marmelade. Wenige Zutaten. Einfach in der Umsetzung. Keine langen Wartezeiten.

Die Orange ist schnell filetiert, die Blüten gepflückt. Doch was ist das? Statt benötigter 25 g konnte ich von meiner Dachterrasse nur 12 g ernten. Knapp die Hälfte. Ob die Marmelade so noch ihren Namen verdient? Probieren wir es einfach aus.

Löwenzahn-Marmelade kochen

Blütenblätter abzupfen und zur Orange geben. Ein wenig Zitrone dazu. Wasser aufgießen. Alles zum Kochen bringen und zehn Minuten köcheln lassen. So weit so gut. Das Wasser färbt sich gelb. Scheint alles richtig zu sein. Nun fein pürieren. Probieren. Ihh, ganz schön bitter. Kommt das vom Löwenzahn? Oder von der Orange? zum Glück kommt noch eine ganze Menge Zucker dazu, sonst wäre es die reinste Lebensmittelverschwendung.

Sud aus filetierten Orangen und Löwenzahnblüten

Zusammen mit dem Gelierzucker noch einmal aufkochen und weitere vier Minuten köcheln lassen. Jetzt darf die Gelierprobe nicht fehlen. Nicht, dass mir die Marmelade später vom Brot tropft. Also ein kleiner Klecks auf eine Untertasse, pusten, gucken, probieren. Schmeckt bedeutend besser als ohne Zucker. Aber vielleicht ist sie noch ein wenig zu flüssig. Mit einer zweiten Gelierprobe schinde ich ein wenig Zeit. Nun muss es aber gut sein. Ab ins Glas mit der Marmelade – und warten bis sie kalt ist.

Orangen-Löwenzahn-Marmelade im Glas

Wie findet ihr neue Rezepte?

Erstelle dein individuelles Ideenbuch

100000 Ideen brauchen Platz. Viel Platz. Doch nicht jede von ihnen füllt ein ganzes Buch. Trotzdem kaufen wir schnell ein neues Notizbuch für eine neue Idee. Denn vielleicht wird gerade diese eine Idee etwas ganz Großes – oder das Notizbuch ist einfach nur so schön. Mit der Zeit stapeln sich die Notizbücher in unserem Haushalt. Hier sind drei Seiten beschrieben. Dort sogar zwanzig. In dem Dritten noch gar keine. Mal kariert, mal liniert, gepunktet oder einfach nur weiße Blätter. Aber in welchem habe ich letztens meine Idee festgehalten? Und steht der Rest zu diesem Thema auch dort, ohne dass ich lange blättern muss? Wahrscheinlich nicht.

Um diesem Dilemma der ewigen Suche aus dem Weg zu gehen, habe ich mir mein ganz individuelles Ideenbuch gebastelt. So kann ich jeder Idee genau so viel Raum geben, wie sie braucht. Der einzig feste Bestandteil ist der Buchdeckel und sollte deswegen aus dickerem Papier bestehen. Das Innenleben hingegen kann ich beliebig erweitern, aus-und umsortieren. Wie ich das mache? Sieh dir die folgenden Schritte an.

Dauer: ca. 1 Stunde

Das brauchst du:

  • 5 Blatt A4-Papier der Stärke 160g/m2 für den Buchdeckel
    • 2 Blatt für die Außenseite (hier lila)
    • 2 Blatt für die Innenseite (hier creme)
    • 1 Blatt für den Buchrücken (hier creme)
  • Häkelgarn für Nadelstärke 2 bis 2,5
  • 1 Schere
  • Optional:
    • 4 Buchecken
    • 1 Eckenzange
  • für das Innenleben z.B. 3 Blatt Kopierpapier der Stärke 80g/m2

Das Ideenbuch hat am Ende die Größe A5.

Schritt 1: äußere Blätter für den Buchdeckel zuschneiden

Lege die zwei Blätter hochkant vor dir auf den Tisch, die für die Außenseite deines Ideenbuches bestimmt sind. Schneide sie auf 15 cm Breite zu.

Schritt 2: Buchdeckel zusammenfalten

Lege eine Außen- und eine Innenseite im rechten Winkel mittig übereinander und klappe die überstehenden Enden jeweils um. Füge die beiden Seiten anschließend wie abgebildet zusammen.

Wiederhole diesen Schritt mit dem zweiten Paar Außen- und Innenseite.

Schritt 3: Buchrücken und Cover zusammenfügen

Schiebe das Blatt für den Buchrücken wie abgebildet in den vorderen Buchdeckel bis zum Ende hinein.

Optional: Buchecken befestigen

Befestige die Buchecken an den Ecken, die später nicht am Rücken des Buches liegen. Das eingeschobene Blatt für den Buchrücken ist nun fest mit dem vorderen Buchdeckel verbunden.

Schritt 5: Buchrücken und hinteren Buchdeckel zusammenfügen

Schiebe die andere Seite des Buchrückenblatts in den hinteren Buchdeckel.

Schritt 6: Buchrücken mit Häkelgarn umwickeln

Umwickle den Buchrücken mit dem Häkelgarn so oft du möchtest. Fixiere es dabei nach der ersten und letzten Umrundung jeweils mit einem Doppelknoten. Führe den Faden nun wie abgebildet nach vorne und knote beide Enden zusammen.

Die Hülle deines Ideenbuches ist nun fertig 🙂

Tipp: Du kannst mit acht Umwicklungen beginnen. Da der Buchrücken im hinteren Buchdeckel flexibel ist, kannst du jederzeit den Rücken ein Stück herausziehen und diesen Schritt mit neuem Garn wiederholen.

Schritt 7: Innenleben befüllen

Falte drei Kopierblätter einmal in der Mitte auf A5-Größe zusammen, lege sie ineinander, sodass eine Art Heft entsteht, und ziehe dieses durch eine Garnumwicklung.

Du brauchst als nächstes einen Abschnitt mit kariertem Papier? Kein Problem. Falte dies auf A5-Größe zusammen und ziehe es durch die nächste Garnumwicklung.

Fertig 🙂

Deiner Kreativität bei der Auswahl des Papiers, der Reihenfolge und somit dem Aussehen deines Ideenbuches sind keine Grenzen gesetzt. Füge die unterschiedlichsten Inhalte in nur einem Buch zusammen. Und da keine Seite fest verbunden ist, kannst du sie jederzeit wieder herausnehmen und umsortieren.

Sieh deinem eigenen Buch beim Wachsen zu!